Denis Amadori nasce nel 1971 ed è il più giovane dei quattro figli di Francesco Amadori, che insieme al fratello Arnaldo ha fondato l'omonima azienda, a Cesena.

Dopo la laurea in Economia all'Università di Bologna e un percorso lavorativo nel Regno Unito, entra nell'azienda di famiglia nel 2000, maturando più di 20 anni di esperienza lungo tutti i processi delle filiere del Gruppo: Operations, Mercato e Corporate.

A fine 2022 assume il ruolo di Amministratore Delegato del Gruppo, mentre il fratello maggiore, Flavio Amadori, ne diventa Presidente.

Con la nuova Governance, il Gruppo ha avviato un'importante evoluzione da leader del comparto avicolo italiano a gruppo agroalimentare, come ribadito dal corporate brand “Amadori - The Italian Protein Company”.

Nel 2025 il Gruppo Amadori ha registrato un fatturato consolidato pari a 1.829 milioni di Euro ed EBITDA Margin superiore al 10%.